Jahrhunderte alte Festungen, orthodoxe Klöster und Kirchen und in den Fels gehauene Höhlenstädte stehen für die vielfältige Kultur in Georgien. Diese wunderbaren Segenswürdigkeiten und Stätten liegen eingebettet in eine Landschaft, die von den Gipfeln des Kaukasus geprägt wird. So schroff diese Landschaft erscheinen mag, so klimatisch begünstigt und fruchtbar sind etwa die Hänge im Süden des Kaukasus – Kachetien ist für den Weinbau berühmt.